麪粉保質期六個月和十二個月的區別就是可食用時間不同,如果是保質期六個月的麪粉,就需要在保質期內儘快食用完。麪粉就是小麥磨成的粉,裏面含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素和無機鹽等,營養很豐富。
在吸水後,它們會變成粘彈性物質,可以揉成團狀,用來製作風味獨特的麪食,碳水化合物的含量在百分之七十以上,是人體能量的主要來源,也是北方地區的民間主食。