凍幹茶優點

凍幹茶是用凍幹工藝做的速溶茶，凍幹科技能很好保留茶的營養物質，風味還原度好，方便攜帶、容易沖泡，深受年輕人的喜愛。凍幹茶的狀態是結晶狀，燈光照射下會閃閃發光。

凍幹茶葉是通過真空冷凍乾燥設備加工所得，其原理是將新鮮茶葉低温凍結後，在真空環境下加熱，使物料中水分直接除去，從而使茶葉脱水獲得凍乾製品。

由於低温降低了酶類活性及熱敏性物質的分解反應，從而使得凍幹茶葉不僅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品質，還具有脱水徹底、覆水快、質量輕、適合常温長期保存和運輸等優點，是一種產業化前景的農產品深加工技術。