胡蘿蔔汁用什麼固色

檸檬汁或白醋

想要胡蘿蔔汁和麪蒸出來不變色可以在榨好的胡蘿蔔汁裏面加幾滴檸檬汁或者白醋，這樣就可以放置胡蘿蔔因氧化而變色。另外在和麪的時候可以加一些小蘇打或者食用鹼，這樣和出來的面顏色也會非常漂亮。