南美白對蝦優點

南美白對蝦是三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種。

對蝦科、濱對蝦屬動物。成體最長達23釐米，甲殼較薄，正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。南美白對蝦額角尖端的長度不超出第1觸角柄的2節，其齒式為5～9/2～4頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3額角側溝短，到胃上刺下方即消失頭胸甲具肝刺及鰓角刺肝刺明顯第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小（約為第1觸角柄長度的1/3）第1～3對步足的上肢十分發達，第4～5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢腹部第4～6節具背脊尾節具中央溝，但不具有緣側刺。

南美白對蝦優點

南美白對蝦肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適温範圍廣，可在18-32℃生長，適鹽範圍也廣，可在鹽度1-40‰條件下生長，是一種優良的淡化養殖品種。

南美白對蝦生長快，抗病能力強，已逐漸成為我國南方的主要養殖蝦種，有利海民增加收入。我國鹽城、廈門、北海、南寧和廣州等地均有蝦苗、蝦無節幼體或親蝦供貨。

南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富。