荷兰豆炒肉的做法川菜

主料

荷兰豆 三百克

猪肉(瘦) 五十克

辅料:

食用油十五克 盐适量 味精少许 料酒适量 老抽酱油少许 玉米淀粉少许 蒜瓣两粒

荷兰豆炒肉片的做法:

步骤1 提前把荷兰豆两边的筋撕掉洗净，把瘦肉切片装碗，蒜瓣切片备用

步骤2 把少许料酒，盐，老抽酱油，放入装肉片的碗内，用手抓匀腌制五分钟。然后，再往碗内加少许玉米淀粉，依然用手抓匀备用

步骤3 往锅内加食用油十五克，开中火，把肉片炒散至其变色

步骤4 肉片出锅装盘备用

步骤5 用刚才肉片过油的余油，把切好的蒜片煸香

步骤6 倒入荷兰豆，调大火爆炒两分钟

步骤7 加盐适量

步骤8 接着肉片下锅

步骤9 最后，加少许味精炒均出锅装盘。这道清香可口的菜肴就做好了

1、准备荷兰豆250g去头尾，蒜片5g、胡萝卜片20g、猪瘦肉30g

2、锅中沸水倒入荷兰豆，焯水1分钟，倒入胡萝卜，焯水30秒

3、起锅放入食用油5ml，倒入蒜、猪瘦肉，倒入荷兰豆翻炒至变色，倒入胡萝卜，料酒5g、生抽3g、盐2g、翻炒均匀

4、完成，出锅