食材：
沙白400g、豆腐一块、枸杞叶5根、瘦肉100克、姜3片、盐1勺、油1勺
步骤：
1、 沙白洗净刷干净外壳。
2、 枸杞叶摘下洗净。
3、 瘦肉切片用油盐料酒拌匀。
4、 豆腐切小块。
5、 锅烧开水放入豆腐和姜片烧开。
6、 放入肉片烧开。
7、 放入沙白烧开。
8、 放入枸杞叶。
9、 盖上盖子把沙白彻底煮熟。
10、 放适量盐和一点点胡椒粉调味即可
1、沙白泡水里加点油养干净。
2、鸡蛋加盐打散，过筛倒入盘中备用。
3、锅里烧一碗开水的量，将沙白放进去加盖煮至开口立即停火，大概分钟左右
4、将沙白捞出。
5、把烫沙白的水倒入盘中，轻轻搅拌与鸡蛋液混合。
6、将烫好的沙白放入鸡蛋液中，上蒸锅用慢火蒸至蛋熟，约十分钟左右，不要蒸过火了，否则水蛋不嫩影响口感，如果见水蛋表面有气孔就表示过火了，要立即停火。
7、切好葱花。
8、水蛋蒸好后撒上葱花淋上香油即可出锅。
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