食材準備:豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、幹辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒
做法步驟:
1、菜豆角擇一下,然後用水洗乾淨,切成6-7釐米長的段,不要切的太短
2、大蒜、蔥、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一頭蒜,辣椒切成小段,籽不要
3、將鍋燒熱後,然後將豆角放入到鍋中,中大火將豆角表面的水炒干時,此時放一勺食鹽,接着在繼續中火快速的將豆角翻炒1分鐘,直到豆角表面都變成深綠色即可起鍋。
4、鍋裏留一點底油,放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊
6、倒入煸炒好的豆角,用鍋鏟翻炒
7、加入少許生抽和鹽調味
8、大火快速繼續翻炒幾下,關火出鍋,裝盤上桌便可以吃了