低溫。用電褥子發麪時,一定要用低溫,讓麪粉慢慢發酵,如果用高溫,就會使麪粉變的乾巴皮了,而且盆地部挨着電褥子的地方,就會有點要熟了的感覺。
電褥子發麪需要放低溫。人們在蒸饅頭的時候爲了讓面發的更快一些,使用電褥子來增加溫度是一個好辦法,在使用的時候電褥子的溫度不能調的太高。