無肝肺牛雜怎麼燒好吃

牛雜 500公克 大白菜 1顆 牛油 200公 薑末 70公克 蔥段 80公克 花椒 15公克 辣豆瓣 2茶匙 幹辣椒 50公克 豆豉 10公克 酒釀 50公克 冰糖 100公克 牛肉高湯 4000㏄ 鹽 1茶匙 

做法：

1、將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗淨備用。

2、牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒幹、豆豉以小火續炒3分鐘。

3、加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。