正宗的窩窩頭怎麼做

1用開水將玉米麪燙一下

2面不熱時揉成光滑的麪糰

3取適量的面捏在手中成塔形，中間用拇指按成一個窩，窩周圍厚度均勻一致。

4冷水上鍋，開大火，大約蒸15分鐘左右。

營養又健康的玉米麪窩頭就做好啦

1、一斤玉米麪，加入熱水攪拌，熱水的量可以使玉米麪成大顆粒狀。

2、放入1克小蘇打。

3、再加入少量的常溫水繼續攪拌，因爲每種玉米麪乾溼程度不好定義，所以加水量也不能統一。加水後的玉米麪可以揉捏成團就代表好了。

4、大概是這個溼度，不要太乾，太乾的窩窩頭蒸出來很黏，雖然造型會好看一點，有尖尖的頂，但是吃起來不如稍微溼一點麪糰蒸出來的好吃。

5、麪糰在兩個手掌心來回滾動，用大拇指在麪糰底部戳個洞。

6、將造型好的窩窩頭，水開上鍋蒸15分鐘。

窩窩頭有幾種做法，山芋窩窩頭，把山芋粉用溫水和成硬點的麪糰稍醒一會，用手揪成小面劑，揉勻，中間用手指按個小窩，順着小窩旋轉成原椎狀的窩窩頭，蒸的時候尖底朝上，蒸個十分鐘左右就行了。