材料
羊排250g，烤肉料35g，孜然適量，蔥薑絲 若干，辣椒適量，鹽粉適量
做法
1、選用新鮮的羊排。洗淨的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。
2、放入cook100孜然烤肉料，揉搓均勻。
3、封好口放入冰箱冷藏8小時以上。
4、羊排上再蓋上一張錫紙並四周封好口。
5、放入烤箱200度，50分鐘。
6、取出烤好的羊排，均勻的撒上孜然、辣椒、鹽粉，再入烤箱，烤製表面乾爽。200度，20-30分鐘即可出鍋。
做法步驟
1· 準備原料：羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用，大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2· 大蔥切段、薑切片備用。
3· 羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片和花椒粒。
4· 蓋上鍋蓋大火燉煮。
5· 開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢慢煮燉。
6· 羊排燉得爛一點纔會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
7· 撈出煮好的羊排瀝乾水備用。
8· 炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味。
9· 放入燉好的羊排，小火慢慢的煎。
10· 撒入適量辣椒粉繼續翻炒。
11· 加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻。
12· 煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了。
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