冷萃咖啡和意式濃縮哪個膿

意式濃縮比較濃

意式濃縮咖啡，也是由磨好的咖啡豆和熱水製作而成，但過程會比滴濾咖啡稍爲複雜一點。要製作意式濃縮，需要把咖啡豆研磨至極細的粉末，然後將咖啡粉壓成一個餅狀的粉磚。高溫的水會在高壓的環境下強迫透過這個粉餅，流出的就會是一小杯口感濃厚的，味道強烈並帶有苦味的咖啡飲料。衝煮滴濾咖啡時，對味道影響最大的就是水和咖啡粉的比例，但在意式濃縮的世界裏，任何細微的因素都可以有着重大的影響。咖啡粉研磨的粗細度，以秒計算的萃取時間，及流出的液體的分量，都能決定這杯濃縮咖啡是否和你心意。一般而言，濃縮咖啡會比滴濾咖啡苦澀，並且分量會少一半以上。