泡好的筍乾洗淨切段
五花肉切片備用青椒、小米辣切絲蒜未備用
將鍋中放比平時做菜多一點的油燒熱下肉片翻炒至變色放1勺十三香1勺料酒2勺生抽翻炒
倒入筍乾大火烹！不斷的翻炒讓筍乾變熟然後小火慢煎一會，放入一小勺鹽一小勺白糖提鮮最後撒入青椒小米椒和蒜末快速翻炒即可出鍋
第1步、筍乾提前一天用溫水泡發。洗淨後，切薄片。
第2步、大蒜切斜刀，青、紅椒切斜刀，五花肉切片，肥、瘦分開。
第3步、熱鍋放食用油，放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。
第4步、放入大蒜頭，瘦肉，翻炒至瘦肉變色。
第5步、放入筍乾片，大火翻炒幾下。
第6步、放入青，紅椒，放入鹽，翻炒勻。
第7步、倒入水，大火煮幾分鐘，放入大蒜葉，翻炒至大蒜葉變色，用香菇老抽調味，翻炒勻即可。
製作步驟
1 筍乾清水提前浸泡45分鐘以上，洗淨。
2 五花肉切薄片
3 筍乾切細絲
4 胡蘿蔔切成薄片
5 鍋內放少許油，將五花肉一片片鋪在不粘鍋上，小火煎
6 煎出全部油份後，將多餘的油份控出，加蔥、姜炒香。
7 加筍乾，翻炒2分鐘。
8 加胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟，烹入少許魚露、老醋快速翻炒出鍋[
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