主料:大米150克,山藥100克,豬肝50克 
輔料:橄欖油適量,鹽適量,生抽適量,生粉適量
步驟:
步驟1.豬肝洗淨切片,放入大點的容器繼續慢慢沖洗,用手輕輕淘,儘量使血水全部漂淨,再在清水中浸泡15分鐘,再衝洗乾淨,撈起瀝乾,依次加入鹽、生抽、生粉醃製山藥洗淨切塊。
步驟2.大米淘淨,按平時熬粥的比例加水燒開後,關小火慢熬。
步驟3.至米開花,加入山藥繼續熬煮至米粥濃稠,山藥綿軟。
步驟4.加2湯匙橄欖油調勻。橄欖油營養豐富,清淡,色靚,並有種獨特的清香,極適宜加在粥中食用。
步驟5.一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中,(注意不要攪動,否則會洗掉豬肝上的生粉包漿,使之變老!)
食材:山藥15g、小米15g、豬肝粉2g、核桃油
1、小米浸泡15分鐘,山藥切薄片備用。
2、泡好的小米、山藥入鍋,加入10倍的清水煮粥。
3· 豬肝切片,泡水,把大部分血水泡出來。加鹽、料酒、澱粉醃製
4· 山藥切小塊
5· 煮粥,加入比平時煮粥稍微多點點水。水沸騰時加入切好的山藥。大火煮。十分鐘後,開最小火,慢慢熬。
6· 半小時後,在粥里加入適量鹽和清油。攪拌。倒入醃製好的豬肝,等豬肝變色即可關火。(不能煮太久,否則豬肝煮老了不好吃。)撒上蔥花,一道香噴噴的粥就好了。