材料：姜５克、蒜４克、蔥５克、胡蘿蔔１根、白砂糖５克、食用油５克。
做法
1、準備薑片，蒜片，蔥段，胡蘿蔔刮皮，去蒂，切片。
2、開水下鍋，倒入胡蘿蔔片，焯水１分鐘。
3、鍋中倒油，倒入蒜片，蔥段，薑片，大火爆香。
4、倒入胡蘿蔔片，鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻，出鍋。
1、食材：紅蘿蔔、豬油各適量。
2、紅蘿蔔洗淨切片.
3、鍋裏放入豬油，因爲豬油炒出來的紅蘿蔔比食用油好吃。油燒開倒進切好的蘿蔔片。
4、待蘿蔔片半熟時加點鹽炒均勻。
5、炒至蘿蔔片熟透時加入生抽即可出鍋
食材：紅蘿蔔2根，小蔥1根，乾紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許
製作過程：
第一步，紅蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長一點，口感會更好
第二步，乾紅辣椒剪成小段，小蔥切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和一半蔥段
第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟
第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味
第五步，接着再放入剩餘的一半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡紅蘿蔔絲盛出在盤中，上桌。
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