魚燉幹豆腐的家常做法

魚燉幹豆腐鮮香味美，營養豐富，做法簡單：

主料

鯉魚500克

輔料

蔥適量、姜適量、辣醬適量、食鹽適量、八角適量、料酒適量

1、將鯉魚切段，加入鹽，料酒醃製20分鐘

2、蔥姜切段，幹豆腐切絲

3、將蔥、姜、辣醬倒入鍋中進行翻炒

4、加入適量水，放入魚段燉制20分鐘

5、然後放入幹豆腐，鹽，燉制10分鐘即可

做法步驟：

1、準備食材：魚500g、幹豆腐200g輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。

2、魚去鰓，刮鱗，洗淨之後，在其中一面切刀，便於入味。

3、幹豆腐切成方塊，薑切片，蔥切蔥花，蒜拍扁.鍋內放入適量的油，待油熱，放入蔥薑蒜爆香。

4、倒入生抽，煮沸。

5、倒入開水，將湯汁煮沸。

6、向鍋內放入魚。

7、向鍋內放入幹豆腐。

8、倒入少許陳醋調味，少許老抽調色.大火煮沸湯汁，蓋上鍋蓋，轉小火燜15分鐘。

9、開啟鍋蓋，大火收汁。