準備原料:牛肉250克,雞蛋清3個,麪粉100克,澱粉50克
做法步驟
1、牛肉剁末,切薑末蔥花,準備3個蛋清

2、將薑末蔥花拌入牛肉中,加入食鹽、生抽、料酒,攪拌均勻
3、再加入雞蛋清、澱粉,少許芝麻油調勻成餡

4、麪粉加水調勻成稀糊,加入胡椒粉
5、鍋洗淨,燒油至六成熱,用菜籽油炸特別香
6、牛肉餡擠成丸子,放入麪糊中裹勻,下油鍋小火炸成金黃色
7、撈出入盤,孩子喜歡口感層次豐富的食物,可配碟番茄醬或沙拉醬