電餅鐺山藥溶豆的做法

用料  山藥200克  雞蛋2個  酵母4克  麪粉300克  白糖30克

步驟 1

山藥去皮，切薄片，放進蒸鍋，蒸大概20分鐘左右。（可以用筷子試一下軟了就行）

步驟 2

蒸熟的山藥拿出，壓成泥。

步驟 3

敲入兩個雞蛋，放入30克白糖，攪拌均勻。

步驟 4

加入4克酵母，攪拌均勻。

步驟 5

加入300克麪粉，用筷子攪拌成絮狀。

步驟 6

揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜醒15分鐘。

步驟 7

拿出案板上，擀成薄片，大概6毫米。

步驟 9

用磨具壓成圓形。

步驟 10

蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

步驟 11

電餅鐺不用刷油，加熱後，把山藥餅放進去。蓋上蓋子，烙一分鐘差不多就翻面。

步驟 12

兩面都成這樣就烙好了。