用料
野生黃鱔 3條
手擀麪或麪條 2兩
姜 3片
料酒 少許
白胡椒粉 少許
鹽 少許
步驟 1
油鍋燒熱下薑片煸炒,待變黃後放黃鱔繼續煸炒
步驟 2
待黃鱔變色後加一點點料酒,繼續煸炒半分鐘。
步驟 3
之後加入開水,煮沸後放入麪條。
步驟 4
加鹽和白胡椒粉。麪條煮後即可出鍋。