不可以,用塑料桶在發酵過程中產生化學反應,釀酒一般都用陶瓷或瓷器還是不帶有無鉛途層的陶器來釀造,陶缸適合液態,半固態發酵,做出來的就口感比較好,缺點是異碎,佔地大餃笨,班運不方便。
釀米酒不可以用塑料桶釀,釀米酒必須用罈子和瓷盆。因爲瓷盆和罈子密封度比較好,而且不跑味。塑料桶密封度比較差,容易變味。
塑料桶不可以做糯米酒。米酒中含有乙醇(酒精),乙醇對塑料裏的多種添加劑具有溶出作用,米酒泡的時間越長,溶出的添加劑越多,而這些添加劑都對人體健康有不同程度影響。