蜆子肉 300g，洋蔥 1/3個，青紅小米椒 各2個，菜油 40毫升，花椒 30粒，蠔油 1勺
鹽 1勺，豆瓣醬 1勺，蠔油 1勺，香蔥 2根，生薑 1小塊
1、蜆子肉加入一勺鹽反覆搓洗，然後用清水沖洗乾淨，再瀝淨水分。
2、青紅小米椒去蒂切成圈，再準備好蔥白段、蔥花和薑片。
3、1/3個洋蔥切成細絲，備用。
4、鍋中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入薑片和蔥白段小火炒香。
5、加入洋蔥和小米椒爆香。
6、倒入蜆子肉，大火翻炒均勻。
7、加入一勺豆瓣醬、一勺鹽和一勺蠔油，大火翻炒均勻。
8、最後大火收汁，出鍋裝盤開吃，味道鮮美、非常下飯好吃。
食材用料
蜆子肉，香菜，洋蔥，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，鹽
做法步驟：
步驟 1
蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷
步驟 2
蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中
步驟 3
加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻
步驟 4
最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤
【材料】：蜆肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 適量、鹽1茶匙、蠔油1湯匙
【做法】：1、蜆肉買回來後用清水浸泡10分鐘，然後再淘洗兩次。因爲會有沙子，洗好後瀝水備用
2、豆角沖洗一下，摘去頭尾後切成小粒
3、切好薑蓉蒜蓉
4、鍋內放入適量油，把姜蒜爆香
5、倒入豆角翻炒。炒到豆角變翠綠色出水
6、倒入蜆肉，不斷翻炒至幹水
7、放入1茶匙鹽
8、放入1湯匙蠔油炒均勻後即可
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