關於做酸肉的時尚知識

如果是肉的表面發黴了，裏面沒有發黴，用刀把發黴的部位去掉，用水再清洗一下，最好是用些高度酒清洗，這樣可以殺去殘留的菌，然後再用火烘烤一下就可以了。如果是大面積發黴就只好仍掉了。補救辦...

1、食材：酸菜半袋、豬肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒釀2茶匙。2、主要食材：酸菜、豬肉。3、豬肉切大片。4、切好的豬肉放入碗中...

用料：羊肉200g，金針菇100g，番茄1個香菜1根，鹽適量，耗油1勺白胡椒適量，白菜適量，醋2勺做法步驟：1、冷凍的羊肉提前泡20分鐘，然後切成片。所有食材都先洗乾淨，西紅柿切碎，香菜切段，白菜切成條狀，金針...

1、準備帶皮五花肉，食鹽，花椒2、無水無油鍋一個，上灶點火，在鍋中倒入食鹽，炒熱後放入花椒，繼續翻炒，炒出香味後關火，稍微放涼，炒的時候放花椒是為了增長，不要放太多，不然成品會麻口3、將肉切大塊...

一、把自宰或購來的生鮮肉，最好是豬頭肉，剔去骨，連皮一起置於炭火上，將皮燒焦，用刀颳去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮淨後肉皮呈金黃色，然後切成薄片盛入盆中。再將事先備好的...

食材：五花肉1500克，小葱2根，生薑2塊，蒜3個，鹽30克，料酒15毫升，大米500克，八角2個，花椒10克，香葉3片，小茴香3克。第一步，將五花肉洗淨後切成片，然後將生薑，蒜切成沫放入五花肉中，下入鹽，料酒，葱結將其抓...

1、主要食材：五花肉、東北酸菜2、葱薑切片幹辣椒掰斷3、花肉冷水下鍋，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火燒沸。4、燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。5、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片備用...

1、準備食材。2、把酸菜切成絲，臘肉切成小條，放入清水中浸泡去去鹹味。3、青紅椒切絲，蒜子剁成末。4、鍋內不放油，把酸菜放入乾煸，當酸菜裏的水氣煸炒至乾爽時，盛出備用。5、同樣，鍋內不放油，...

主料兔肉700克酸菜1塊輔料姜1個蒜1個泡椒10克酸菜兔肉的做法步驟1、兔肉洗淨切小塊，辣椒切小段，姜蒜等切片備用。2、兔肉里加入豆粉拌勻。3、在加入料酒拌勻醃製備用。4、鍋中倒油，油熱後...

黃燈籠辣椒醬適量豬裏脊肉1斤葱、姜、蒜適量料酒、胡椒粉、蠔油、醋適量香菜、小米椒適量蓮藕、白菜、金針菇適量酸蘿蔔適用根四川九大碗酸湯肉片的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp裏脊肉切...

準備材料：五花肉500g、紅糖適量、八角四五顆、蒜頭適量、白酒一勺、生抽適量、黃豆醬適量、南乳兩塊、酸菜適量製作步驟：1、準備好材料2、蒜頭3、八角，八角別放太多，會搶味4、五花肉剁碎5...

酸菜兩斤洗淨剁碎，擠幹水分撒入一丟丟白糖拌勻，豬前腿肉一斤（肥一點的）剁成肉餡加入葱姜花椒粉，少量醬油拌勻，到入酸菜餡加入適量鹽和耗油及雞精，攪打均勻。注意一下，就是酸菜餡一定不能加多醬...

1、準備好食材熟豬頭肉、冬瓜、大青椒、大葱頭、蒜瓣、老薑、朝天椒、食用油、鹽、雞精。2、葱薑蒜洗淨，姜蒜切片，朝天椒切對半，葱頭切節。3、豬頭肉切薄片，儘量切薄一點哦。4、青椒切菱形...

材料主料：羊肉250g、蒜瓣1碗輔料：油適量、鹽適量、蛋清1個、味極鮮少量、孜然粉適量蒜爆羊肉1羊肉切片，打入一個雞蛋清，倒入少量油然後用手給做個桑拿，放那裏淹10分鐘。儘量切薄點，容易熟。2...

主料：鴨子一隻，鮮姜一個，泡姜一大個，泡白蘿蔔數根，泡椒數個做法：1、將鴨子洗淨，剁成塊，放入鍋中，加少許冷水煮開後將鴨肉撈出，放在砂鍋中備用。2、將泡姜切成小片，鮮姜拍鬆，泡白蘿蔔及泡椒切成長條...

食材:酸白菜400克、五花肉150克、乾紅辣椒（較辣）2個、蒜2瓣、姜5片、油適量、鹽適量、生抽適量。做法：酸大白萊洗淨切粗絲，略榨乾些水份。五花肉洗淨切片，熱鍋涼油煎香兩面，全部盛出（帶油）。將...

步驟/方式1準備食材備用步驟/方式2酸菜洗乾淨浸泡片刻步驟/方式3羊肉切片步驟/方式4加入一勺生抽步驟/方式5加入一勺料酒步驟/方式6加入適量的黑胡椒粉抓拌均勻醃製半小時步驟/方式7酸...

主料：馬肉100克，酸菜500克，粉條50克輔料：葱姜適量，花椒適量，油10克，鹽5克，生抽5克，蠔油2克做法步驟：步驟1起鍋燒油，油熱放入馬肉片，可以把葱姜花椒一起放入煸炒。步驟2炒至馬肉出油脂，放入生抽翻炒...

材料主料：五花肉300g輔料：南瓜適量、酸梅醬適量、精鹽適量、醬油適量、蠔油適量、綿白糖適量1、買回來五花肉，洗乾淨，放置碟中。2、用鍋煮開水，把花肉放進去煮，花肉煮8成熟就可以了。3、煮好...

用料小菠蘿1個豬脊肉250克青椒半個紅椒半個醃製肉調料：生抽一勺蠔油一勺料酒一勺鹽少許蒜末一勺黑胡椒粉適量雞蛋一個玉米澱粉5勺調酸甜醬汁：番茄醬4勺白醋2勺糖2勺清水小半碗做法步驟1...

食材：醃洋姜120克，五花肉180克，葱花8克，生抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，香菜少許做法：1，醃洋姜洗乾淨，切片，豬肉切片，葱切好備用2，鍋裏放油，放葱花熗鍋，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽3倒入醃洋薑片繼續翻炒兩分鐘...

步驟1/9原切牛排，每一塊密封冷凍，頭一天晚上先把第二天要吃的牛排拿出來放冷藏層解凍，這是排酸第一部步驟2/9第二天早上起來，打開包裝，用廚房紙把血水吸乾，放盤子裏放回冷藏室，二次排酸步驟3/...

主料豬肉(肥瘦)200克酸菜一包土豆1個輔料大料2個鹽適量開水適量葱蒜適量清油適量。1、肉切片土豆切塊酸菜洗好切絲家裏沒葱了大蒜切小塊。2、鍋內加油燒熱，放葱蒜熗鍋，把肉片放入翻炒，放...

用酸白菜炒豬瘦肉是非常好吃的，具體做法是：將酸白菜切碎，瘦肉切成細條，先把肉條放入鍋裏炒至半熟，再加入切碎的葱薑蒜以及辣椒拌炒，緊接着加入切碎的酸白菜，大火快速拌炒，這樣炒出來的豬肉酸白...

1/7豬肉洗淨切成薄片加入適量的鹽和雞精、生抽、澱粉、料酒、油抓勻醃製半小時，酸菜洗淨切成小段，紅辣椒洗淨去籽切成小塊，蒜切末，葱切葱花備用2/7鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末爆香3/7放...