還是算了吧大概方法:
1 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清颳去浮皮,在魚身上開斜刀口。
2 鍋裏放入油,把肉片、葱段、姜塊放入勺內炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧),加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右,取出葱段、姜塊不用,放醋,ok料:魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 葱段 姜塊 花椒水 料酒