第1步.無酵母的普通麪粉，加水加糖，按一個方向攪拌，把材料都拌勻，拌成稀稀的麪糊。
第2步.繼續攪拌，拌得久，小餅更筋道！牛油也會慢慢溶解入內。
第3步.一點點油熱鍋，然後一勺麪糊下去，煎至兩年微黃。
第4步.切一小塊牛油放在快煎好的小餅上，牛油溶了就起鍋。完成啦！滿屋子牛油香味！
用料
優質牛油 200g
糖粉 45g
高筋麪粉 150g
粘米粉 50g
牛油餅的做法步驟
步驟1
牛油和糖粉打成乳白
步驟 2
粉兩次加入（不要過分攪拌，拌勻即可）
步驟 3
預熱170度12～15分鐘（我用150度20分鐘）
材料
牛油320g 普通麪粉 320g沾米粉 160g糖125g 鹽1小匙 砂糖1-2大匙(撒面用）
做法
1、將麪粉和沾米粉篩過，倒入攪拌器，加入糖和鹽一起混勻，最後加入牛油攪拌成麪糰。
2、準備一個（10x14寸）的烤盤，，塗油，把麪糰倒入烤盤，蓋上一層保鮮紙，用杆棍壓平表面，放進冰箱冷藏十分鐘。
3、取出，用叉在表面刺些小孔，撒上糖，盛入預熱的烤箱以170'c
烤約40分鐘。
4、取出，趁熱用刀切成小長方形，置冷後即可
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