牛肉燒餅最正宗的做法

牛肉燒餅最正宗做法

步驟 1

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水油皮全部材料放入廚師機揉至至表面光滑，取出裹上保鮮膜醒30分鐘。

步驟 2

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60克油入鍋燒熱（170度左右），慢慢倒入裝有面粉、五香粉、鹽混合的碗裏，拌勻即是油酥。

步驟 3

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牛肉餡除洋葱跟葱花、香油以外，所有的調味料都一起加入到肉餡裏，順一個方向攪拌起筋。最後再加入洋葱末跟葱花，香油，拌勻備用

步驟 4

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醒發好的評均麪糰分成2份分別擀成長方形的薄面餅，擀得越薄層次越多，記住不要擀破就行，把油酥淋上去抹均勻，再慢慢捲起來，兩頭捏緊。