家常燉牛肉怎麼做好吃

步驟1

準備輔料

步驟2

牛肉清洗乾淨，也可在熱水中焯一下

步驟3

鍋燒熱後放適量的花生油，放輔料炸出香味

步驟4

放牛肉、醬油煸炒

步驟5

翻炒片刻後加鹽接着炒

步驟6

加水

步驟7

放入電高壓鍋內桶中，按下牛羊肉間鍵即可

步驟8

熟後再多燜一會兒，肉質更軟爛

材料：

牛肉500g、大葱1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油

2、鍋內油熱之後炒香一半葱絲和蒜末

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的葱段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

燉牛肉，首先要去牛肉中的血水，把牛肉泡在冷水中2小時，然後是焯水，把牛肉放在冷水鍋裏，加葱姜料酒，去浮沫，然後撈出放入砂鍋，放入香料和生抽，還有薑片，加啤酒小火慢燉。