材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大葱，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份。
4、乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片葱段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
材料
羊腿肉500g、豆漿1200ml、鐵棍山藥200g、黨蔘15g、黃芪10g、枸杞5g、紅棗6顆、薑片20g、鹽少許
做法
1、羊肉洗淨切成大塊，放入冷水鍋中，煮開繼續煮2分鐘去除血水，撈出用熱水沖洗乾淨
2、鐵棍山藥去皮洗淨，切成大塊，老薑洗淨切片，黨蔘切小段、黃芪、紅棗用水稍微沖洗一下
3、羊肉放入鍋中，放入薑片、黨蔘、黃芪和紅棗，再倒入豆漿，大火煮開後轉小火慢燉1個半小時
4、加入鐵棍山藥，繼續用小火燉煮半個小時，最後放入枸杞和鹽煮5分鐘即可關火。
食材：羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小葱3根、香菜1顆、花椒1克。調味料：米醋1克、鹽3克。
步驟 2
羊肉切塊。
步驟 3
放水清水中浸泡出血水，撈出。
步驟 4
冷水鍋中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出瀝乾水分。
步驟 5
白蘿蔔切塊。
步驟 6
薑切片。
步驟 7
小葱打葱結。
步驟 8
香菜切段。
步驟 9
鍋中放入羊肉、薑片、葱結，加入適量清水，大火煮開轉小火燉90分鐘。
步驟 10
放入蘿蔔、鹽繼續燉30分鐘。
步驟 11
盛出撒上香菜段即可。
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