主料:幹松茸6-8顆、排骨300克。調料:姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小葱1把。具體做法如下:
1、幹松茸提前温水泡發。
2、反覆清洗,去沙、去根部,待用。
3、薑切片,待用。
4、湯鍋提前加水2000ML煲煮。
5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰,血沫浮出。
6、趁沸騰撈出排骨(避開血沫或用温水衝淨表面血沫)。
7、將排骨、松茸、剩餘薑片一起放入已經温熱的湯水中,煲2-3小時。
8、入鹽。
9、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。