主料:鴨子1500克。
配料:幹海帶50克。
調料:精鹽4克、料酒10克、味精3克、薑片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。
做法步驟:
1,首先將鴨剁成小塊
2,幹海帶提前浸泡,清洗乾淨切成方塊
3,將鴨和海帶用開水冒一遍,加水燒開,打去浮末,加入大葱末、薑末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛,再加入精鹽、味精調好味,出鍋裝盤。