1、 黑木耳、香菇泡發洗淨後切丁備用
2、 葱切成葱花蒜和姜分別切末
3、 肉末加少許料酒和澱粉拌一下鍋中熱油,加肉末翻炒至變色,加2勺豆瓣醬1勺老乾媽辣醬、蒜末和薑末繼續翻炒,加少許白糖提味
4、 加入香菇丁和黑木耳丁翻炒
5、 加入生抽,和適量的水(可以稍多點,因為面是乾的,等會可以有多點的汁水拌在一起)煮開,並用水澱粉勾芡,撒入葱花翻炒一下後出鍋
6、 煮麪條(鍋中加入少許食用油或者橄欖油,以防止麪條粘連)幹拌麪的麪條不宜煮的過爛,水開後下入麪條,用筷子攪動,再開的時候加一碗冷水,開後撈起裝入碗內,放上澆頭
1麪條放入開水鍋煮熟,撈出過涼水,瀝乾待用。
2蒜苗,芹菜,白菜切小段。尖椒,洋葱,西紅柿切小塊。木耳用手摘成小朵!姜蒜切末備用。
3牛肉切薄片
4加鹽,生粉,生抽抓醃5分鐘
5鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱放入牛肉片,炒至牛肉變色盛出備用。
6鍋中再倒入油,燒熱後加入薑末炒香後,放入洋葱,芹菜,白菜,西紅柿,木耳,蒜苗,炒至蔬菜變軟,西紅柿有湯汁流出。加入番茄醬。
7倒入30ml水,加入鹽,生抽,糖,炒半分鐘。放入牛肉片,尖椒,麪條,米醋,蒜末,炒勻。
8炒勻後就可以了盛起來!就做好了!
1、將生薑、蒜切末,在麻醬中放入薑末、蒜末、鹽、料酒攪勻
2、鍋中加油,倒入肉末翻炒,倒入醬油攪勻
3、鍋中燒開水,放入麪條煮熟後撈出,碗中放入麻醬、麪條、肉末、韭黃、黃豆、辣椒油攪勻即可。