黃豆2000克，麥麩1000克，鹽200克
方法
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將黃豆先炒熟，然後用碾子碾碎，碾成碎末為止。
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將麥麩（大概意思就是小麥皮子）和碾碎的黃豆加上水，捏成團狀，然後放在大盆子裏面，用蓋子蓋上開始發酵，發酵時間為一個月。
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30天后，打開發現捏成的團狀已經變成硬硬的，在硬團的周圍會有綠色的毛，用乾淨的刷子掃掉，用碾子碾碎，以作備用。
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再備用一些黃豆，剝掉皮用水煮，煮個30分鐘，煮爛為止，多加些鹽，然後出鍋，以作備用
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將發酵的硬硬的團狀捏碎之後，和剛剛煮熟的黃豆瓣攪拌在一起，然後在加入適量的水，捏成最後的團狀效果
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攪拌之後放在太陽地進行曬，從夏季的4月份曬到冬季的9月份才能完成，如果曬的太乾，適量加點水，不能讓醬等曬好之後發現太乾或者是太濕，這樣才是最好的效果。這種醬容易保存，可以吃上整整吃上一個冬天
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