燕尾鮁的個頭比較小,最大的也就三斤左右。燕尾鮁只適合燉着吃。
鮁魚個頭大,最大可以高達20斤左右,它的肉質厚刺少,可以做出各種美食,例如,鮁魚餃子,鮁魚丸子,鮁魚香腸,同時還可以燉着吃。因此鮁魚比較貴,燕尾鮁相對便宜。
燕尾鮁和鮁魚的區別是在魚的尾巴上,鮁魚的尾巴和普通魚一樣,而燕尾鮁的尾巴則是呈現一種燕子的形狀。