1、五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出鍋切成小塊。
2、另起一鍋燒開水，加香料。
3、放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。
4、關蓋燉半小時後，肉和滷蛋出鍋。
5、麪粉加水，攪拌成麪疙瘩，然後加適量的油揉成光滑的麪糰，醒面半小時。
6、取兩個大小適量的麪糰，壓扁後在其中一塊的一面刷油。
7、然後另一塊貼上去，擀成薄餅
8、在平底鍋刷油，放麪餅，小火烙，加熱至兩面金黃
9、將貼合的兩塊麪餅分開並出鍋，在麪餅上刷甜麪醬、撒辣椒，放滷肉、黃瓜絲等（按個人口味）。
10、卷好就可以吃了
用料：麪粉75克、開水35克、冷水適量、玉米油5克、滷肉100克、滷蛋2顆、黃瓜半根、紅油腐乳半塊、滷汁2匙、辣椒粉1-2勺。
做法：
1、麪粉加開水，拌成柳絮狀。
2、加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰。
3、醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
5、將另一塊貼到刷油麪上。
6、擀薄，大概2MM左右。
7、平底鍋刷薄油，放下面餅。
8、小火烙熟一面，再翻面烙熟。
9、將兩面餅分開。
10、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙滷汁，加點辣椒粉，拌均勻。
11、滷好的肉切片，黃瓜切細條。
12、麪粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、滷肉分和切好的滷蛋，捲起來就可以了。
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