白扁豆是貓耳朵豆角的種子嗎

白扁豆不是貓耳朵豆角的種子

白扁豆是豆科植物扁豆的乾燥成熟種子。白扁豆味甘，屬於温性藥。歸胃、脾經。白扁豆的主要成分是蛋白質、糖類、甾醇類等。

白扁豆一般是扁卵圓形或者扁橢圓形的，表面有淡淡的光澤感，顏色為淡黃色或淡黃白色，有時候會有棕褐色的斑點，一側邊有略微隆起的白色豆芽。白扁豆質地較硬，聞起來氣味清淡，品嚐時有豆腥味。好的白扁豆個大、飽滿、顏色白。