1· 先把酸奶和雞蛋放到揉麪機裏，再倒入全麥麪粉、鹽、糖、酵母。（簡單來説就是先倒液體，再加固體食材。鹽和酵母不要直接接觸，鹽會影響酵母發酵，大家可以在麪粉上挖兩個小坑，分別把酵母和鹽埋裏面）
2· 開啟揉麪模式約20分鐘，揉到能拉出薄膜最佳。（因全麥麪粉不太容易揉出手膜，大家揉到麪糰不太容易撕裂就可以了。沒有揉麪機咱就自己動手揉，還能減肥。）
3· 揉好的麪糰放到盆裏，蓋上保鮮膜或濕布，室温內發酵到約兩倍大。（判斷面團是否發酵好的方法：用手指戳一下面團，插出的孔洞既不塌陷也不回縮，能保持原狀就表示發酵好了）
4· 發酵好的麪糰揉壓排氣，分成4等份，蓋上保鮮膜（濕布）醒10分鐘。
5· 用擀麪杖把麪糰擀成長橢圓形。
6· 對摺兩下，再翻過來就可以，不用封口。
7· 在整形好的麪糰上撒些普通的白麪粉，用比較鋒利的刀子劃幾個口。
8· 在整形好的麪糰上撒些普通的白麪粉，用比較鋒利的刀子劃幾個口。
9· 烤箱裏放碗熱水，再放入整形好的麪包，進行二次發酵，發酵至2倍大。（40分鐘左右）
10· 二次發酵後，烤箱180℃預熱10分鐘，再將麪包烘烤20分鐘即可。
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