死麪包子叫什麼

死麪包子叫牛筋包子。我們在早餐店鋪裏，在小食品店商店商場超市買的包子是又白又軟又逢鬆相當好吃。這種包子是經過小蘇打，發酷粉發酵後蒸出來的，死麪包子就不同了它不需要進行發酵只需把麪粉攪拌均勻直接包餡就可以其特點足皮溥有韌勁。

死麪包子也叫燙麪包子，在我們日常的飲食習慣當中，包子一般分為兩大類，一個是發麪的一個是燙麪的，顧名思義發麪包子指的是包包子首先要用酵母把面發好，然後再包入調好的餡料，而燙麪包子也就是我們説的死麪包子，是不需要用酵母發酵的，直接用開水按照一定比例把面揉好，就可以包入餡料，口感不像發麪包子那麼綿軟，吃起來口感勁道

確切名字叫“蒸餃”

其實，這種死麪包子在民間亦如發麪包子一樣，流傳已久，它的確切的名字應該叫“蒸餃”，就是用蒸而不是煮的方法來把餃子做熟，餃子還是傳統的餃子形狀。只不過，目前在美食圈流行死麪包子是用了包子的外形而不是餃子的形狀，這是它們唯一的區別。