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  • 肉锅魁正宗做法
    发表于:2024-04-01
    主料面粉500g温水400g食盐1匙辅料猪肉馅300g玉米油2勺食盐2g姜碎(仅去腥)2g黑胡椒粉2g蚝油3g调料花椒粉30g盐2g糖4g鸡精1勺大豆油40g做法步骤1、主料混合均匀,温水和面,揉到光面,表面刷油...
  • 牛头肉锅仔的做法
    发表于:2024-01-19
    牛头肉锅仔做法1、准备材料:牛肉1000g、香菇150g、蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量。2、牛肉浸泡大约一个小时,用放血的水浸泡,然后保存,不要焯水。3、浸泡...
  • 王刚回锅肉
    发表于:2024-02-11
    材料五花肉250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克做法1、将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上...
  • 驴肉火锅砂锅驴肉哪个好吃
    发表于:2024-01-11
    砂锅驴肉好吃,因为砂锅的保温效果非常好,砂锅里面最高可以达到一百二三十度左右,使用砂锅制做出来的驴肉非常好吃,驴肉自古以来就是深受人们所喜爱的美味佳肴,驴肉不仅味道鲜美营养价值更是...
  • 涮牛肉火锅
    发表于:2024-04-03
    1、原料:带皮牛肉500克,牛五花肉500克,白萝卜块200克,牛大骨1个,老姜(拍破)、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量,盐适量。2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净,放入大汤锅内,加清水,置...
  • 锅包肉调料
    发表于:2024-02-02
    锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系,它的味道非常的好吃,重点就在于它的调料,锅包肉的调料具体有哪些呢,它里面肯定需要有的就是淀粉,糖,醋,酱油,香油,葱,姜,蒜,这些调料后配合在一起之后制作出...
  • 为什么肉下锅会粘锅
    发表于:2024-02-28
    1、未加任何处理的肉丝很嫩,它含有的水分很多,在油温的刺激下,冷热相遇,水分挥发,肉的蛋白质和脂肪就会收紧流出,由于这些东西有一定的粘黏性,肉就容易粘到锅底和锅铲上面。2、稍加处理过的肉...
  • 紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别
    发表于:2024-02-27
    第一,感觉不同。紫铜锅涮肉会有一种穿越之感,好似一下子回到了那个怀旧的日子普通涮肉就没有这种感觉了。第二,味道不同。紫铜锅涮肉通常以果木炭为燃料,会有一种淡淡的果香普通涮锅最多有...
  • 开锅盖煮肉与盖锅盖煮肉的区别
    发表于:2024-02-23
    1、开锅盖煮肉开锅盖,锅里的温度上的慢,食物熟的慢。不盖锅盖的话,锅里的温度上的慢,食物就熟的慢,时间长了,会加速水份蒸发流失的速度,水分损失大。开锅盖大火收汁比较快。2、盖锅盖煮肉盖锅...
  • 砂锅跟铁锅炖肉区别
    发表于:2024-04-04
    砂锅跟铁锅炖肉有二点区别。1、时间不同:砂锅炖肉要比普通锅时间长。2、味道不同:砂锅保温性好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小,砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里,营养略高,味道也会更鲜美。普...
  • 红锅肉做法
    发表于:2024-03-02
    五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿,用凉水下锅,水开后把...
  • 锅塌肉做法
    发表于:2024-03-05
    材料猪瘦肉200克,鸡蛋黄2个,胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克),绍酒、花椒水1/2大匙,精盐、味精、白糖各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。做法1、猪肉切成0.3厘米...
  • 砂锅焗驴肉
    发表于:2024-01-08
    主料:驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料:韭菜花15克腐乳(红)20克调料:盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚,汤色奶白。制作方法1、驴肉切片2、白菜头切块3、冻豆腐切条片,用...
  • 红烧肉锅包肉什么肉
    发表于:2024-02-11
    红烧肉用的肉是猪五花,两层肥膘两层瘦肉一层猪皮,肥瘦相间用红烧的做法做出来,肥而不腻瘦而不柴,非常好吃。锅包肉可以采用猪后鞧或猪里脊,也可以采用牛肉,鸡肉来烹制。红烧肉是要采用猪肉的...
  • 锅烧肉是淋巴肉吗
    发表于:2023-12-30
    一般做锅包肉的时候,取材一般都是用五花肉,这样做出来的锅包肉,非常的鲜香可口,满嘴流油,特别的好吃,绝对不是用的淋巴肉,淋巴肉是不能吃的!...
  • 烤肉锅能吃火锅吗
    发表于:2024-03-02
    得看是什么样的锅,那种比较浅的锅不太建议用来吃火锅,如果锅比较深的话,可以吃。另外有一种可以吃烤肉同时还可以吃火锅的锅,就是那种中间或者靠一边的位置是一个小锅,小锅用来吃火锅,旁边的...
  • 铁锅羊肉火锅的做法
    发表于:2024-01-28
    主料:羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、香菇适量、青菜适量辅料:植物油适量,盐适量、麻辣火锅底料150克、姜20克、花椒粒2克、香叶3片、白芷2克(不可多加,这种心理中药味太重)步骤2把...
  • 蜂窝锅炒肉粘锅
    发表于:2024-03-29
    因为蜂窝锅的底很薄,炒菜的情况下需要大火才能把菜炒香,底子太薄的情况下大火菜容易糊,如果再加水,炒出来的菜口感就不好,所以要选择正规的炒锅,比如说九阳炒锅或者是苏泊尔炒锅,他们这些锅的...
  • 锅包肉教程东北锅包肉
    发表于:2024-02-27
    备料:里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜做法:1、猪肉切片,顶刀切,和切牛肉片一样。2-3mm厚,切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒盐,腌制10分钟。3、半袋淀粉倒...
  • 肉皮开锅方法铁锅
    发表于:2023-12-30
    1、将买来的新锅放在灶上2、加入适量水,将水烧开后,用锅铲让水浸入锅的每一个部分,浸透3、倒掉水,将锅弄干后,放入备好的肉皮,开始用抹布按住肉皮,在锅中间来回移动4、不断扩大范围,用力让肉皮...
  • 炝锅牛肉
    发表于:2024-03-01
    1准备食材:牛里脊一块,野山椒若干2、牛里脊切片,横刀切断经,这样牛肉会比较嫩3、野山椒切碎末,姜蒜切碎,香葱切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下,让牛肉吃到野山椒的味道...
  • 盐菜回锅肉
    发表于:2024-01-21
    主料猪腿肉300克辅料白菜(盐腌)适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块,放入锅里煮15分钟,放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用,青红...
  • 烀肉开锅还是盖锅
    发表于:2024-02-01
    烀肉是要盖锅盖的否则肉会熟的很慢,特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下,除一下肉腥味,烀肉时开锅后打开锅盖把沫子去掉,开锅五分...
  • 锅包肉肉片厚度
    发表于:2024-04-02
    锅包肉切肉片厚度大约3-4毫米。用料香菜、葱姜蒜、干淀粉蛋清、盐、白酒、料酒生抽、糖、醋等。锅包肉的做法步骤步骤1将里脊肉切成大片,每片厚度在3—4毫米,肉片的大小大约是1/3手掌大...
  • 羊肉干锅火锅的做法
    发表于:2024-02-01
    食材明细带皮羊肉、芹菜、蒜苗、莲藕、干辣椒、陈皮、花椒、麻椒、豆瓣酱、八角、香叶、酱油、姜片、蒜米、菜籽油。1、准备好材料,羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉,带皮的,干辣椒剪...