八爪蛸怎么做

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先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净，再放一把粗盐，搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。

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然后头和爪连接处剪开，再把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净

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掏干净内脏后再冲洗一遍

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锅里烧热水，放几片生姜片去腥

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水烧开放入处理干净的八爪鱼

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焯至断生，八爪鱼翻成花，捞出沥干水分，大的八爪鱼就切分几刀

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把洋葱切片，胡萝卜切片，辣椒切成圆圈

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锅里倒油

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烧热放进生姜蒜末爆香

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再放胡萝卜片翻炒

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接着放八爪鱼，加入盐一起翻炒

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最后放入洋葱，红辣椒圈一起翻炒

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加入适量料酒，炒匀

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再加入适量生抽酱油，炒匀

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最后倒入番茄酱，一起翻炒，炒至全部均匀～

最后一步

酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦！