用料
鲜虾 6-8只，郫县豆瓣 1勺，酱油 1勺，白糖 少许，香菜 1把
做法步骤
1、准备食材。
2、虾去头，开背去虾线。香菜切末。
3、处理好的虾用清水洗净。
4、锅中倒入适量食用油，加入一勺郫县豆瓣酱。
5、炒出红油后下入处理好的虾仁，翻炒。
6、虾仁两面变色后加入少许清水，再加入一勺酱油。
7、加入适量白糖
8、中小火焖煮至食材熟透。
9、摆盘，码上香菜末即可
材料：大虾， 干辣椒，芹菜杆
做法：
1、先将虾肉放到水龙头底下冲洗一番滤干水
2、 干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段
3、坐锅热油，调小火，下 干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ok
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