關於面煎的時尚知識

原料麵粉........500克桔皮丁.......5克白糖......900克蘇打粉..........4克花生仁........100克水酵母............適量熟芝麻.........50剋制法1、將花生仁炒熟，去膜碾碎，和芝麻、桔皮...

用料麵粉300克蘿蔔1個火腿半根蝦皮10克油，鹽適量小蔥2根五香粉1勺做法步驟1、蘿蔔用擦板擦成絲，撒鹽醃漬半小時2、準備300克普通麵粉，用100克開水攪拌，加一勺油和成麵糰（加油麵皮會起到一個...

水煎包可以用麵肥或者叫面引子來發面，或者用酵母粉來發，前者發麵發起來後用鹼面去酸，鹼的數量得用的恰到好處，發起來才不酸，喧騰吃起來才好吃。用酵母粉就不用放鹼，把發起來的面輕揉排氣即可...

1、因為食材中含有較多的遇熱迅速分解或焦化、凝固的成分，如澱粉、蛋白質、膠質等。2、鍋不夠潤滑，食材表面不易在鍋面滑動。3、鍋面溫度過高，導致食材迅速脫水焦化凝固。4、鍋面的溫度不...

以前吃麵包片除了塗番茄醬就是做小披薩，現在又多了一種方法，簡單快捷，營養健康，而且特別美味。以下是它的做法:1、麵包片切成小方塊。2、雞蛋敲開後打散。3、電餅鐺刷上一層油。4、將麵包...

水面比例是5：3準備原料：麵粉200克、水120克、酵母2克、雞胸肉2塊、洋蔥1個、奧爾良醃料1勺、雞蛋一個、熟油適量、鹽少許、醬油少許、蜂蜜、小蔥、黑芝麻適量1、酵母、水（水不要超過35度）...

方法/步驟1準備雞蛋兩個備用2將蔥洗乾淨切好備用3將灰面中放入適量水，攪拌均勻4將雞蛋打入灰面中，放入切好的香蔥5攪拌均勻，根據自己的喜好，喜歡吃鹹餅的朋友，可以加入適量鹽，如果想吃淡的或...

生煎包和麵技巧：&nbsp麵皮做法：500克中筋麵粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是（100：1：1:55）克&nbsp做法：&nbsp1、麵粉加入酵母和適量冷水合成麵糰發酵兩倍大備用。&nbsp2、...

原料麵粉(200g)水200g雞蛋1個胡椒粉20g雞精10g鹽10g準備食材，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，雞蛋適量，麵粉適量，水適量步驟1、麵粉放入碗中。步驟2、麵粉打入雞蛋。步驟3、加入鹽、水、雞精、...

河南的水煎包都是煎一面。首先在平底鍋裡刷上油，然後把包好的水煎包均勻地平鋪到鍋裡，然後用適量的面或者粉面活成糊倒在水煎包上，蓋上鍋蓋大火上汽。等到水快乾的時候，改成小火慢煎，在水煎...

用料：糯米粉140克，粘米粉60克，熱開水200克，色拉油20克。做法步驟：1、先按標註的量放入糯米粉、粘米，加開水，按量加入油，加開水。2、和麵，和成粘團之後放置半小時，鑄鐵鍋放油加熱之後改小火，之後把...

主料：蓮藕適量，肉末適量輔料：鹽適量，白糖適量，鮮醬油適量，蠔油適量，雞蛋適量，玉米澱粉適量，馬鈴薯澱粉適量做法：1、蓮藕切碎。2、入盤加鹽、鮮醬油、蠔油、白糖、薑末、雞蛋、玉米澱粉和馬鈴薯澱...

煎包和麵，首先預備好溫水酵母粉。先把麵粉倒入把盆中，然後把酵母粉用溫水化好，然後倒進麵粉裡，然後用手攪拌並揉成麵糰，然後蓋好...

主料扇貝300克蘑菇250克輔料薑絲適量蔥適量香菜適量配料蔬菜油適量橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量料酒適量姜蔥扇貝蘑菇的做法步驟1、扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻。2、蘑菇對半切好用開水...

準備的材料：麵包2片，雞蛋2個，火腿30克，沙拉醬，鹽、蔥花、胡椒粉適量。步驟1.把火腿切成細丁備用，把雞蛋打碎倒入一個盤子內，加入蔥花，鹽巴，胡椒粉和切好的火腿攪拌均勻備用。2、往煎鍋裡倒入適...

原料細麵條200g熱水漏盆(箜水用)白砂糖30g油50g方法/步驟1/8分步閱讀將自來水放入鍋中，把水燒開待水燒開之後，將麵條放入熱水中，煮至7分熟2/8將煮至7分熟的麵條撈出，用冷水沖洗，將麵條冷卻...

做麵粉煎餅不用發麵的，可以做成那種好吃的薄雞蛋餅，省事又好吃。準備適量麵粉，慢慢加入水，調成稀麵糊。然後根據個人口味，在麵糊里加入適量的鹽和五香粉，調勻。接下來往麵糊裡打入一至兩個雞...

需要煎炸魚肉還是麵粉最好。因為麵粉本身有吸附作用，經過麵粉裹炸，麵粉會吸附魚肉中的腥氣，讓魚肉變得鮮嫩不腥，魚肉更嫩、味道更香。做魚的時候先煎炸，是裹麵粉還是裹澱粉大廚一句話說清原...

主料茄子一根青椒一根麵粉適量雞蛋一個色拉油適量蒜末，醬油，醋，辣椒油，香油，白糖，芝麻油等等（用於蘸料）適量煎餅茄子的做法步驟1、準備一根茄子洗淨2、切成片狀3、蘸上面粉4、雞蛋攪碎5、中間...

地瓜，家鄉叫芋頭是我們的主食，世世代代的種植，到了秋季開始收割，切成片晾晒，幹了以後存起來，磨成面可以烙煎餅以地瓜面為主，還可以摻小麥，大豆，玉米，高粱等。地瓜面烙成煎餅，可以存放半個月以上人...

1、準備好食材：麵粉適量，香腸適量，雞蛋2個，洋蔥1個，柿子椒1個，食鹽適量，植物油適量，五香粉適量。2、將香腸、菜椒和香腸切碎粒備用。雞蛋加入五香粉、食鹽，攪拌均勻。3、將麵粉放入蛋液中，將麵粉...

配料：麵粉500克酵母5克無鋁泡打粉4克白糖1勺韭菜500克雞蛋3個紅薯粉100克做法：1、首先要做的是面種的發酵，把麵粉加上酵母、白糖和泡打粉攪拌均勻，把溫水分次加到麵粉裡，先把麵粉和成軟的面...

攤煎餅時醒面可以讓和好的面更易加工，讓做出的麵點更加地筋道、有嚼勁和抗剪效能較好、柔軟、口感也更加的細膩和順滑。醒面可以讓面更好的發酵做出來的麵皮更加宣軟更加好吃口感更好，一...

取個空盆，盆中放入一勺麵粉，打入一個雞蛋，放點鹽，然後慢慢加水順一個方向攪，攪成稠糊狀就可以做煎餅了，把電餅鐺預熱五分鐘，用勺盛上面糊倒入電餅鐺，用勺底把麵糊攤成餅狀。1、取麵粉50克，綠豆...

用料鮮到鮮得黃花魚8條鹽2g料酒10g麵粉100g食用油20g做法步驟1、鮮到鮮得帶小黃花魚很新鮮，水龍頭沖洗後直接加入鹽、料酒稍微醃製即可2、醃好的黃花魚放入麵粉裡蘸一下3、麵粉依次蘸好...