41度酒什麼概念

40度的酒是指每100毫升中純乙醇含量為40毫升。酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99。5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，41度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇41毫升。