配料:
鬆菇 260g 、 豬瘦肉 100g 、 大蒜 兩頭 、 大蔥 三顆 、 辣椒粉 10g 、 耗油 一小勺 、 大醬 7小勺 、 雞精粉 一小勺 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/9
菇洗淨,用水焯熟
步驟2/9
瀝乾水分以後,切碎
步驟3/9
同樣切碎蔥花蒜末,裝盤備用
步驟4/9
切肉末
步驟5/9
放油燒開後,肉末下鍋
步驟6/9
肉變白後放入蔥薑蒜爆炒
步驟7/9
爆炒出香味後,放入大醬,炒勻後放入鬆菇碎末接著爆炒
步驟8/9
爆炒期間放入耗油,雞精粉,辣椒粉(依個人口味適量,也可放入小米椒碎末。)
最後一步
炒至水分基本沒有,大概6分鐘(因為蘑菇之前已經焯熟)出鍋,完成