食材明細
麵條300藝、冬瓜1塊、黃瓜、洋蔥、大蔥、姜、豆油、花椒粉、鹽各適量。
做法
1、準備好食材。
2、準備冬瓜1塊、黃瓜1段、洋蔥1/4個、大蔥1克、姜1克備用。
3、黃瓜、冬瓜、洋蔥分別切絲，蔥姜切末。
4、300克麵條放鍋中煮熟。
5、放冷水中過濾一下。
6、淋幹水分裝盤備用。
7、油鍋放蔥薑末爆香。
8、放冬瓜絲炒軟。
9、放黃瓜絲、洋蔥絲翻炒。
10、放1/2小勺花椒粉翻炒。
11、1小勺鹽調味。
12、放入煮熟的麵條。
13、翻炒均勻出鍋即可。
1/4 分步閱讀
冬瓜洗淨切片，姜蒜小米辣切絲，小蔥切花。
2/4
熱鍋後放入適量食用油。油溫適中時（油溫用手背感知），下姜蒜小米辣（火候降低），翻炒出香。後放入冬瓜片翻炒（大火）。
3/4
翻炒30秒左右，小碗清水加入半碗。燜煮，蓋鍋蓋，至冬瓜變軟。可用牙籤戳一下，便能知曉。
4/4
加入鹽適量，雞精少量，生抽適量。翻炒出鍋，撒上蔥花。個人喜好加點香油。
品位站
