食材：細麵條300克、豬肉150克、黃豆芽100克，冬瓜200克，蔥姜適量。
做法：
1、鍋中添入清水，放上篦子，攤上蒸籠布。
2、我們把麵條放入盆中，加入一點熟油，然後把麵條拌勻，這樣可以防止麵條蒸的時候粘連。
3、把麵條拌勻以後。放入蒸鍋中，蓋上蓋子，上氣以後蒸10分鐘。
4、在蒸麵條的這個時間，我們處理一下配菜，長豆角一把洗淨後切成段，放入盆中。
5、大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成薑片，冬瓜去皮，切條。
6、準備豬五花肉一塊，切成薄片，切好以後，放入盆中。
7、時間到了關火，我們把麵條燜一下，下面開始炒菜。
8、炒鍋燒熱，添入一勺食用油，先滑一下鍋，這樣可以避免炒肉的時候粘鍋。
9、油熱以後倒出，再添入少許涼油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分鐘，炒出裡面的肥油。
10、放入蔥姜，再放入幾個紅幹椒，一粒八角炒香，炒出香味以後，加入一點料酒去腥，再次翻炒幾下。
11、倒入黃豆，芽冬瓜條，翻炒均勻。
12、下面開始調味，加入食鹽，十三香，生抽，老抽幾滴上底色，最後加一點白糖提鮮。
13、翻炒均勻以後加入適量的清水，把湯汁煮沸。
14、把菜炒好以後，我們關火，這個時間大概要三到五分鐘。
15.接下來我們把麵條拌一下，把麵條在菜湯裡面充分拌勻，這樣蒸出來更加有味道。
16.、拌勻以後放入蒸鍋中，然後一層面條上面鋪一層菜餚，全部鋪好以後，蓋上鍋蓋，再大火蒸10分鐘，就差不多了。
17、時間到了我們關火再燜一分鐘，然後我們把麵條盛到鍋裡面，最後澆上一點芝麻油，就可以開吃了。
食材：冬瓜、麵條香腸、青椒、蔥薑蒜、雞精花生油鹽跟蠔油醬油
做法步驟：
1，首先，將冬瓜去皮，洗淨，切成片，因為是煮湯所以可以切適當厚點，不然煮太久會容易熟透。
2，將香腸洗淨切成片，同理也應切稍微厚度，煮的時間有點長。青椒跟姜蒜切碎備好。
3，開火，預熱鍋底，放入適量的花生油，先將冬瓜放進去翻炒約1分鐘左右，再將香腸跟青椒、姜蒜一起放進去，一起翻炒2分鐘左右。
4，接下來加入適量的鹽跟蠔油，蠔油是為了調一下顏色，也可以不放或者用醬油代替，不宜放太多。翻炒1分鐘左右，再加入兩大碗的清水，蓋住鍋蓋繼續煮。
5，約2分鐘後看看鍋裡的水是否少開了，如果開了，就可以開啟鍋蓋，加入適量的麵條，麵條要放進去融軟才能蓋好鍋蓋。
6，待2分鐘後，看看麵條是否煮熟，如果冬瓜已經煮熟透了，可以適當關小點火，慢慢煮熟麵條，如果已經熟了，加入蔥花和雞精調味攪拌均勻即可。
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