藕餅是這樣做的，把藕洗乾淨後去皮，切成片，放進小麥粉和鹽，攪拌均勻就可以一塊一塊的炸了，還可以拿一片上面抹上肉沫，再拿一片壓在有肉的那一片上，在小麥粉裡面粘一下，再放油鍋裡面炸，這個叫藕夾。
1、把藕洗乾淨，切點豬肉
2、把藕的關節處給削了，然後把藕去皮
3、把藕和豬肉切小塊放進絞肉機
4、攪拌1到2分鐘左右，這個時候藕還有點顆粒感
5、放入適量的地瓜粉，鹽和雞汁，用手抓拌均勻
6、準備平底鍋放入油，然後用手把藕餅捏成一個有厚度的小餅 始終小火
7、差不多煎兩三分鐘左右就可以翻面瞭如果鍋的不粘性不太好，可以多放點油翻面四次，每次煎兩到三分鐘左右，始終小火
藕250g，糯米粉100g，鹽少許，油15ml
做法
1、藕洗淨去皮，擦成細絲。
2、放入糯米粉和鹽攪拌均勻
3、混合成較軟的麵糰
4、洗淨雙手，取約20克麵糰放入掌心，揉搓並按壓成一個個小圓餅
5、平底鍋倒入少許油，油熱後放入藕餅，用中小火煎至金黃色
6、翻面繼續煎至金黃色後盛出。
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