廣西釀豆腐包的做法

工具/原料

豆腐泡 (40個)

瘦肉 (400克)

糯米 (200克)

韭菜 (100克)

胡蘿蔔 (半根)

木耳或幹香菇 (10朵)

黑胡椒 (10克（個人口味酌情增減）)

生抽 (10克)

鹽 (少許)

糖 (10克)

料酒 (1勺)

方法/步驟

1/8

肉剁成肉末備用

2/8

胡蘿蔔，韭菜，木耳切丁備用

3/8

將肉末炒至變色後加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蠔油，然後加水至肉的三分之一燉一下肉，最近非洲豬瘟嚴重，所以要把肉炒熟再食用。 水差不多炒干時加入木耳，攪拌馬上關火。

4/8

將提前蒸熟的糯米放進炒好的肉末中攪拌放涼備用

5/8

將胡蘿蔔，韭菜加到肉末中，再加入適量的鹽（可以嘗一下再加，食材都是熟的），攪拌均勻準備包制

6/8

在豆腐泡中間挖一個小洞

7/8

儘量多的將餡料填入豆腐中

8/8

上鍋蒸十分鐘就可以開吃了！