雞胗土豆雞蛋的做法

1準備適量雞胗和土豆，處理乾淨切成塊，下油鍋炸一下，八成熟撈出控油、備用。

2鍋留底油，倒入準備好的蔥姜、八角，爆出香味。

3然後倒入炸好的雞胗和土豆塊，快速翻炒出香味。

4再加適量十三香，一勺醬油，半勺老抽，少許老抽，翻炒上色。

5再加上根食材齊平的清水，來點鹽、雞精和白砂糖調味。

6蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火，慢燉10分鐘。

7最後撒點大蒜末，青紅辣椒塊，翻炒一下，大火收幹湯汁即可。

雞胗燉土豆製作完成。