主料:蝦仁150克,豆腐250克,大蔥白半根,食用油2湯匙,生抽2湯匙,食鹽一克,雞精少許
輔料:蔥葉小許,紅椒小許。
做法
1、北豆腐浸泡,切塊,冷水下鍋,放食鹽,開鍋後煮3分鐘,撈出瀝乾水分備用。
2、蔥白切塊,蔥葉切末。
3、熱鍋冷油,油熱放蔥白,放生抽。
4、放入洗乾淨的蝦仁翻炒。
5、蝦仁炒熟,放豆腐翻炒,翻炒均勻放雞精,放蔥葉和紅椒末,翻炒均勻即可。