水粉與溼米粉相比有幾點不同,水粉更粗更通透,而且更有嚼勁,但他的食用方法其實也很米粉差不多,但更接近於酸辣粉,把水粉和蔬菜一起放進沸水裡燙一兩分鐘撈出來,放上辣椒花椒味精和醬油之類的調味料,再在上面澆上一勺豌豆,味道棒極了。