用料:豆皮2張,尖椒2個,鹽3克,澱粉一勺,生抽一勺,耗油一勺,雞精適量
步驟:
1、豆皮切塊,尖椒拍散後切塊。
2、澱粉,生抽,耗油,雞精,鹽放入碗中加水調成汁。
3、熱鍋熱油尖椒下鍋翻炒至少許皺皮。
4、加入豆皮翻炒一會加水,慢慢把水燒乾。
5、倒入碗汁翻炒均勻出鍋即可。
1、豆腐皮2張、豬裡脊適量、青辣椒半個、西紅柿半個、蔥姜適量、生抽1小勺、鹽適量、料酒1茶匙、澱粉2茶匙、雞精少許。
2、豬裡脊肉切細條,放1小茶匙鹽、1勺料酒、2茶匙澱粉,抓勻,醃製10分鐘以上。
3、熱鍋上油,倒入醃好的裡脊肉絲,大火,快速翻炒至肉變色,盛出,備用。
4、兩張豆腐皮,切條青辣椒半個,切段西紅柿半個,切片。
5、另起油鍋,爆香蔥姜碎,將西紅柿片放入,炒出茄汁。
6、將豆皮、青椒倒入,翻炒均勻。
7、加入炒好的裡脊絲。
8、加1小勺生抽同,調色。
9、加適量的鹽。
10、加少許雞精調味,快炒兩分鐘,即可出鍋。
步驟1食材:尖椒200克、幹豆皮100克。調料:醬油1勺、鹽1勺、豆豉適量、大蔥1小段、姜1小塊、食用油適量。
步驟2先將尖椒洗淨,切絲。
步驟3豆皮用溫水泡發。
步驟4然後切成細條。
步驟5大蔥切末。
步驟6姜切末。
步驟7鍋內放入少許食用油,燒熱後,下蔥姜和豆豉爆香。
步驟8將尖椒放入鍋中,用大火煸炒一分鐘左右。
步驟9再放入豆皮,繼續翻炒。
步驟10最後加入1勺醬油,1勺鹽,炒勻,出鍋裝盤即可。